2013年11月6日，臺(tái)灣地區(qū)食品藥物管理署對(duì)有關(guān)食品中銅葉綠素及銅葉綠素鈉的使用規(guī)定，說明如下：
銅葉綠素及銅葉綠素鈉均為臺(tái)灣地區(qū)及國際規(guī)范所準(zhǔn)許使用的食品添加物。依據(jù)臺(tái)灣地區(qū)“食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)”的規(guī)定，該兩成分可作為著色劑添加于產(chǎn)品中。銅葉綠素依規(guī)定可添加于口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品；銅葉綠素鈉則可用于干海帶、蔬菜及水果的貯藏品、烘焙食品、果醬及果凍、調(diào)味乳、湯類及不含酒精的調(diào)味飲料、口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品，均訂有使用限量規(guī)定。
食品添加物的使用規(guī)定系為正面表列，僅表列的食品類別可依限量規(guī)定酌量添加使用，如非準(zhǔn)許使用的食品范圍，依規(guī)定不得違規(guī)使用。違規(guī)使用銅葉綠素及銅葉綠素鈉的食品及業(yè)者，涉及違反食品衛(wèi)生管理法第十八條的規(guī)定，如經(jīng)查證屬實(shí)，除產(chǎn)品須下架回收銷毀外，并處新臺(tái)幣3萬元至300萬元罰款。